糊抜き酵素

仕様

外観 液体

色：ブラウン

臭い わずかな発酵臭 酵素活性 ≥40,000 u/Ml 溶解性 水に可溶

CAS番号 9000-90-2

IUB番号EC3.2.1.1

利点

あらゆる種類の澱粉ベースのサイズ剤を完全に除去し、生地の劣化と強度の低下を最小限に抑えます

90〜100℃で優れた効率、糊抜き工程は数分以内に80％完了します。

pH範囲が広く、5.5～9.0で安定

連続パッドスチーム処理に特に適した環境に優しいソリューション

プロパティ

有効温度範囲：55～100℃、最適な温度：80～97℃

酵素は100℃でも活性を維持します。噴霧液化時には、急激に105～110℃まで温度が上昇します。

有効pH: 4.3～8.0、最適なpH：5.2～6.5

応用

ビールを醸造する場合、1槽に酵素を0.3L/Tの割合で20000u/ml加え、温度を92〜97℃に上げ、20〜30分間保持します。

アルコール製造では、pH 6.0～6.5で、酵素を0.3L/Tの割合で添加し、20000u/mlの濃度で使用します。繊維の糊抜きでは、推奨される最適な添加量は以下の通りです。

浸漬法の投与量：2.0〜6.0g（ml）/L、PH6.0〜7.0、85〜95℃、20〜40分間。

連続蒸気法による添加量：4.0～10.0g(ml)/L、PH6.0～7.0、95～105℃、10～15分。これは20000U/mlを基準としています。

パッケージと保管

液体タイプはプラスチックドラム、固体タイプはプラスチック袋を使用します。5～35℃の乾燥した場所に保管してください。

N耳

上記の情報と得られた結論は当社の現在の知識と経験に基づくものであり、ユーザーはさまざまな条件と状況の実際の応用に応じて最適な投与量とプロセスを決定する必要があります。